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ナオちゃんの有機野菜レシピ


ルッコラと玉葱のサラダ


ルッコラと玉葱のサラダ1
ルッコラと玉葱のサラダ2
有機JASルッコラ

 

 

本来ならルッコラは、生ハムやモッツァレラとの相性が一番

いいのですが今回はどこの家にでもある玉ねぎを使った

 

(ルッコラと玉葱のサラダ)にしました。

 

1、玉葱をスライスして水につけ、水気をきったら小麦粉をつ   け油で揚げる。
2、ルッコラは、水洗いしたものを冷水につけ手でちぎる。
3、ルッコラの上に1をのせ、お好みのドレッシングをかる    と出来上がり。

ポイントは、ルッコラを冷水につける事でシャキリして美味し

 

頂けますよ。

玉葱との相性もよく、口に入れた瞬間胡麻の風味が鼻にぬけて、

レタスやキャベツにない食感でペロリと食べてしまいました。

又、サラダって量的にあんまり食べれない感じですが、

 

ルッコラは苦みがないので食べやすかったですよ。

ルッコラはあんまりなじみがないかもしれないけど

是非お試しください。