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ナオちゃんの有機野菜レシピ


人参とツナのサラダ

人参とツナのサラダ
人参とツナのサラダ2
人参
人参畑

 

 

うちで栽培した紅あかりという人参の品種をつかってみました。

今まで人参を生かした料理をした中でこんなにも甘みを

感じたのは初めてでした。

茹でたり、炒めたりするより塩でもむぐらいが一番美味しく

素材の味をひきだせます。その料理がニンジンとツナのサラダです。

千切りにしたニンジンに塩をふって混ぜ合わせてしばらく置き、

水気がでたらしぼります。

そこにツナを入れて醤油と砂糖と酢とコショウを

混ぜ合わせた物を全体にからめるとできあがりです。

短時間で簡単に出来ますよ。